Per un pranzo di Natale con i fiocchi non basta un menù impeccabile, ma è importante anche scegliere dei vini capaci di esaltare i sapori di quello che si mangia. La selezione della bottiglia giusta può trasformare il pasto in un’esperienza conviviale molto bella.
I vini per gli antipasti
Gli antipasti natalizi variano da tavola a tavola, ma solitamente includono pietanze fredde come salumi, formaggi e tartine. Per accompagnarli, l’ideale è uno spumante brut, come un Valdobbiadene Prosecco DOCG o un Franciacorta, grazie alla freschezza esaltata dalle bollicine. Se gli antipasti sono di pesce affumicato, un Vermentino di Gallura DOCG rappresenta un’alternativa azzeccata.
I vini per i primi
I primi piatti di Natale in genere sono lasagne, tortellini in brodo o risotto. Queste portate si abbinano a varie tipologie di bottiglie. Per le lasagne al ragù, un Chianti Classico o un Montepulciano d’Abruzzo è la scelta giusta. Il brodo ricco dei tortellini si sposa bene con un bianco morbido come il Soave. Per un risotto ai frutti di mare, invece, è preferibile un Fiano di Avellino o un Verdicchio.
I vini per i secondi
Arrosti, brasati e piatti a base di carne dominano le tavole degli italiani il 25 dicembre. Qui entrano in scena vini rossi corposi e strutturati come il Barolo, l’Amarone o il Brunello di Montalcino. Per i piatti di pesce, un vino bianco complesso come un Greco di Tufo può valorizzare i sapori senza sovrastarli.
I vini per i dolci
Per chiudere il pranzo in bellezza, la tradizione vuole il panettone o il pandoro. Questi dessert sono perfetti per un Moscato d’Asti, leggero e aromatico. Per dolci più intensi come il torrone o il cioccolato, un Passito di Pantelleria o un Recioto della Valpolicella è l’ideale.
Ora sai cosa portare se sei ospite o cosa far trovare in tavola per rendere speciale questa festa!
Ricordati di posizionare il calice giusto o i calici, se dovessi aprire più bottiglie, accanto al bicchiere dell’acqua, in modo che la tavola sia apparecchiata alla perfezione!
Con una selezione accurata, i vini possono rendere il pranzo di Natale un momento speciale per tutti i commensali.