Quando si pensa alla Lombardia e ai suoi vini, la mente corre subito al Franciacorta, uno spumante DOCG rinomato a livello internazionale. Tuttavia, questa regione offre una varietà di produzioni enologiche di grande valore, dai rossi intensi della Valtellina ai bianchi fermi dell’Oltrepò Pavese. In questo articolo scopriremo i principali territori vitivinicoli lombardi, insieme a qualche consiglio per gli abbinamenti.
Franciacorta: non solo bollicine
Situata tra Brescia e il Lago d’Iseo, la Franciacorta è sinonimo di spumante metodo classico di altissima qualità. Prodotto con uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, questo vino vanta un perlage fine e una struttura elegante. Ottimo come aperitivo, si abbina anche a piatti di pesce e formaggi freschi. Per approfondire le caratteristiche di questa denominazione, visita il sito ufficiale del Consorzio Franciacorta.
Valtellina: la patria del Nebbiolo delle Alpi
La Valtellina, in provincia di Sondrio, è nota per i suoi terrazzamenti e per i vini rossi a base di Nebbiolo (localmente chiamato Chiavennasca). I principali sono il Valtellina Superiore e lo Sforzato (o Sfursat), un passito secco robusto e ricco di aromi. Questi rossi si sposano alla perfezione con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati come il Bitto.
Oltrepò Pavese: tra Pinot Nero e spumanti
Spostandoci più a sud, l’Oltrepò Pavese è un territorio collinare vocato alla produzione di Pinot Nero. Questa zona regala spumanti metodo classico (Cruasé) e ottimi vini rossi. Troviamo anche bianchi aromatici a base di Riesling e Moscato. La varietà dell’Oltrepò consente di spaziare dagli abbinamenti con salumi e formaggi tipici, fino a piatti più elaborati di carne o pesce.
Lugana: il bianco del Garda
La zona del Lugana, in prossimità del Lago di Garda, tocca anche parte della Lombardia (provincia di Brescia). Il vitigno Turbiana dà vita a un vino bianco fresco e profumato, ideale per accompagnare piatti di pesce d’acqua dolce e risotti. Il Lugana si distingue per la mineralità e le note floreali, capaci di sorprendere anche i palati più esigenti.
Abbinamenti e consigli finali
• Salumi e formaggi. I rossi di Valtellina e Oltrepò Pavese sono compagni ideali per taglieri di salumi e formaggi della tradizione lombarda.
• Piatti di pesce. Franciacorta e Lugana sono perfetti per esaltare la delicatezza del pesce di lago o di mare.
• Occasioni speciali. Un buon Franciacorta Satèn o Rosé regala un tocco di eleganza a cene formali e celebrazioni.
I vini della Lombardia sono un patrimonio enologico tutto da scoprire, capace di soddisfare gusti diversi: dalle bollicine raffinate della Franciacorta ai rossi intensi della Valtellina, passando per i bianchi eleganti dell’Oltrepò Pavese e del Garda. Ogni zona ha la sua storia, le sue tradizioni e i suoi sapori, pronti ad accompagnare la cucina lombarda e non solo. Un viaggio tra i vigneti lombardi è un’esperienza da non perdere per ogni amante del buon vino.