{"id":5675,"date":"2024-01-21T12:00:00","date_gmt":"2024-01-21T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/risposta24.it\/?p=5675"},"modified":"2024-01-19T10:57:52","modified_gmt":"2024-01-19T09:57:52","slug":"cioccolato-e-vino-labbinamento-piu-appagante-che-ci-sia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/risposta24.it\/index.php\/2024\/01\/21\/cioccolato-e-vino-labbinamento-piu-appagante-che-ci-sia\/","title":{"rendered":"Cioccolato e vino: l\u2019abbinamento pi\u00f9 appagante che ci sia"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019inverno \u00e8 ormai arrivato, il freddo<\/a> circonda le nostre giornate e sempre pi\u00f9 abbiamo bisogno di qualcosa che ci riscaldi: una tisana, una cioccolata calda, una copertina e\u2026del cioccolato e vino<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n

Scopri i migliori abbinamenti<\/strong> tra cioccolato e vino in questo articolo!<\/p>\n\n\n\n

Come scegliere il vino giusto per l\u2019abbinamento vino <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Prima di svelarti i migliori abbinamenti, ti daremo qualche segreto per scegliere il giusto vino, cos\u00ec da diventare un vero e proprio maestro dell\u2019accoppiata vino e cioccolato:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • abbina il vino in base alla struttura<\/strong>, all\u2019aroma<\/strong> e alla dolcezza<\/strong> del cioccolato, questi tre elementi devono essere alla pari sia nel vino che nel cioccolato;<\/li>\n\n\n\n
  • ricorda che quasi sempre che la nota finale<\/strong> del cioccolato \u00e8 amara<\/strong>, dunque scegli un vino rispettando questa caratteristica;<\/li>\n\n\n\n
  • la percentuale di cacao<\/strong> \u00e8 importante, pi\u00f9 questa \u00e8 alta pi\u00f9 il vino dovr\u00e0 essere alcolico e strutturato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
    \n
    \"Immagine
    Fonte: Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    I migliori vini per il cioccolato<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Vuoi andare sul sicuro? Anche per questo abbiamo una soluzione.<\/p>\n\n\n\n

    Se non sai proprio da dove partire e hai poco tempo i vini che meglio si accompagnano al cioccolato<\/strong> sono:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • vini passiti;<\/li>\n\n\n\n
    • vini liquorosi o fortificati;<\/li>\n\n\n\n
    • vini aromatizzati.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Il vino per la cioccolata bianca<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Ogni cioccolato \u00e8 diverso e, in base alla sua composizione ha un maggiore e minore grado di dolcezza, dunque dovrai scegliere un vino pi\u00f9 o meno zuccherino.<\/p>\n\n\n\n

      La cioccolata bianca<\/strong>, per esempio \u00e8 composta solo da burro di cacao, zucchero, vaniglia e altri derivati del latte; in poche parole, non contiene alcuna percentuale di cacao e il suo gusto \u00e8 esclusivamente dolce<\/strong>. Il vino dovr\u00e0 essere altrettanto dolce <\/strong>e meglio se frizzante<\/strong>, in modo che la bollicina possa pulire il palato dopo che si sono assunti tanti zuccheri, come gli spumanti dolci<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

      Il vino giusto per il cioccolato al latte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      La cioccolata al latte<\/strong>, invece, ha una percentuale di cacao, seppur bassa. Infatti, i suoi due ingredienti principali sono pasta di cacao e latte, come dice lo stesso nome.<\/p>\n\n\n\n

      Ne risulta un cioccolato pi\u00f9 complesso, con maggiori note aromatiche<\/strong> e soprattutto con quel finale amaro di cui parlavamo.<\/p>\n\n\n

      \n
      \"Immagine
      Fonte: Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

      Come avrai imparato dai nostri piccoli suggerimenti, le caratteristiche della cioccolata e del vino devono essere uguali; dunque, il vino per il cioccolato al latte sar\u00e0 altrettanto strutturato dal punto di vista aromatico, come un passito doc<\/strong>, che sia abbastanza dolce<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

      Come scegliere il vino per il cioccolato fondente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Il cioccolato fondente<\/strong> ha una grande percentuale di pasta di cacao, fino ad arrivare al 90% se si tratta di cioccolato extra-fondente. Ci\u00f2 lo rende molto complesso<\/strong>, pi\u00f9 duro degli altri e anche pi\u00f9 profumato<\/strong>; dunque, si dovr\u00e0 scegliere un vino abbastanza complesso e che gli sappia tenere testa.<\/p>\n\n\n\n

      Si pu\u00f2 scegliere, per esempio uno Sherry<\/strong>, un vino molto alcolico, strutturato e profumato, come il nostro cioccolato, ideale per i cioccolati extra fondenti con una percentuale di cacao dell\u201985%. Oppure un Sagrantino Passito<\/strong> ideale per un cioccolato amaro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      L\u2019inverno \u00e8 ormai arrivato, il freddo circonda le nostre giornate e sempre pi\u00f9 abbiamo bisogno di qualcosa che ci riscaldi: una tisana, una cioccolata calda, una copertina e\u2026del cioccolato e vino? Scopri i migliori abbinamenti tra cioccolato e vino in questo articolo! Come scegliere il vino giusto per l\u2019abbinamento vino Prima di svelarti i migliori […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5677,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[63,77],"class_list":{"0":"post-5675","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-vino","8":"tag-abbinamenti-vino","9":"tag-vino-e-cioccolato"},"yoast_head":"\nCioccolato e vino: l'abbinamento pi\u00f9 appagante che ci sia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Con tutto questo freddo hai voglia di un po' di cioccolato? 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