{"id":5597,"date":"2023-11-27T11:15:10","date_gmt":"2023-11-27T10:15:10","guid":{"rendered":"https:\/\/risposta24.it\/?p=5597"},"modified":"2023-12-19T10:34:27","modified_gmt":"2023-12-19T09:34:27","slug":"vino-e-castagne-e-il-momento-perfetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/risposta24.it\/index.php\/2023\/11\/27\/vino-e-castagne-e-il-momento-perfetto\/","title":{"rendered":"Vino e castagne: \u00e8 il momento perfetto"},"content":{"rendered":"\n

Finalmente \u00e8 arrivato l\u2019autunno e con lui il momento di gustarsi un ottimo vino e castagne<\/strong>, durante una passeggiata in centro tra le bancarelle oppure a casa propria davanti al camino.<\/p>\n\n\n\n

Scopri quali vini utilizzare<\/strong> per rendere questo momento ancora pi\u00f9 speciale.<\/p>\n\n\n\n

\"Immagine
Fonte: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vino e caldarrost<\/strong>e<\/h2>\n\n\n\n

Quando si pensa alle castagne si pensa subito alle caldarroste<\/strong>, a quel gusto deciso e leggermente amaro che le caratterizza e ai momenti di condivisione che le accompagnano.<\/p>\n\n\n\n

Come abbiamo detto, le caldarroste, in quanto solitamente vengono cotte sul fuoco vivo, acquisiscono un retrogusto intenso, dunque necessitano di un vino particolarmente dolce<\/strong> che ribilanci i sapori. In questo caso la scelta migliore ricade su un Sangue di Giuda<\/strong> o un Bonarda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Vino e castagne, con piatti salati<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In autunno si possono sfruttare le castagne anche come ingrediente o arricchimento per vari piatti salati<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Queste vengono abbinate frequentemente in risotti, primi piatti o zuppe con la pancetta, l\u2019orzo, la zucca<\/a> oppure le lenticchie. In questo caso i vini ideali da accompagnare sono il Valpolicella<\/strong> o il Lagrein<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Se invece si sceglie di realizzare degli gnocchi a base di castagne<\/strong>, magari conditi con una fonduta di formaggio, allora si dovr\u00e0 optare per un Fumin<\/strong> oppure altri vini valdostani<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Vini e dolci a base di castagne<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se si desidera gustare dei dolci<\/strong> come il Castagnaccio, una torta di castagne e noci, i Marron Glac\u00e9 oppure il Monte Bianco, allora si dovr\u00e0 optare per altri vini rossi. Quelli giusti sono il Sagrantino di Montefalco passito<\/strong> o il Recioto della Valpolicella<\/strong> o anche l\u2019Erbaluce di Caluso Passito DOCG<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Finalmente \u00e8 arrivato l\u2019autunno e con lui il momento di gustarsi un ottimo vino e castagne, durante una passeggiata in centro tra le bancarelle oppure a casa propria davanti al camino. Scopri quali vini utilizzare per rendere questo momento ancora pi\u00f9 speciale. 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